ขมิ้น: เครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพที่สุดหรือ?

ขมิ้นชัน: เครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพที่สุดหรือ? ขมิ้น (Curcuma longa) เป็นเครื่องเทศปรุงอาหารซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักใน แกงอินเดีย และขมิ้นยังเป็นที่มาของสีเหลืองสดใสของมัสตาร์ดอเมริกัน   ขมิ้นใช้ได้ เป็นทั้งยาและอาหารมานานหลายศตวรรษ จากหลักฐานที่เก็บสะสมเกี่ยวกับขมิ้น  ชี้ให้เห็นว่าญาติของขิง ที่ว่านี้ เป็นสารที่ใช้ป้องกันที่มีแนวโน้มที่ดีสำหรับโรคต่างๆมากมาย ซึ่งส่วนใหญ่ได้จากคุณสมบัติในการต้านการอักเสบของร่างกาย เคอร์คูมิน เป็นส่วนประกอบสำคัญของขมิ้น และคนมักใช้ขมิ้นเป็นอาหารเสริม  จากการวิจัยชี้ให้เห็นว เคอร์คูมินดูเหมือนมีความสามารถในการชะลอความเสียหายของตับในบางกรณี ซึ่งอาจมีผลนำไปสู่ โรคตับแข็ง ได้ในที่สุด ขมิ้น ช่วยลดระดับของเฮเทอโรไซคลิก เอมีน ซึ่งก็คือ สารประกอบที่ก่อให้เกิดมะเร็ง เมื่อเรานำเนื้อสัตว์ไปย่าง (บาร์บีคิว) […]

Ichigo Ichie—ศิลปะ สำนวนทางพุทธศาสนา

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆและน้องๆทุกคน ที่แวะเข้ามาใน โรงเรียนเด็กวัดปรียา  วันนี้ อยากจะเขียนเรื่องราวเกี่ยวกับความรู้ที่ได้จากการอ่านหนังสือ ชื่อ Ichigo Ichie สำหรับคนที่ไม่เคยเรียนภาษาญี่ปุ่น คงจะไม่รู้ว่า Ichigo Ichie อิทซิโงะ อิทซิเอะ一期一会  มีความหมายว่าอะไร Ichigo อิทซิโงะ 一期ถ้าแปลตรงตัว จะมีความหมายว่า “เพียงครั้งเดียว” Ichie อิทซิเอะ 一会 “การเจอหน้า การพบปะ หรือการมาชุมนุมกัน” เมื่อเอามาทั้งสำนวนมารวมกัน จะมีความหมายถึง  เรื่องราว […]

42839

ความสุข และความทุกข์

วันนี้ ขออนุญาตนำเอาข้อคิดดีๆที่มีคนส่งมาให้ หวังว่าคงได้ข้อคิดดีๆ จากข้อคิดนี้นะคะ คนที่มีความสุขกับคนที่มีความทุกข์ ต่างกันแค่นิดเดียว… Happy people and those who are suffering. The difference is just a little bit … คนหนึ่งมองหาสิ่งที่ขาด อีกคนมีความสุขกับสิ่งที่มี 1. One looks for something that is […]

ikebana 1 2013

ด้านหน้า และ ด้านหลัง ของคนญี่ปุ่น

24-08-2011 ด้านหน้า และ ด้านหลัง ของคนญี่ปุ่น สวัสดีค่ะ นักเรียนโรงเรียนเด็กวัดปรียาทุกคน ขอขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาแสวงหาความรู้เล็กๆน้อยๆเกี่ยวกับญี่ปุ่นและเรื่องต่างๆที่ดิฉันคิดว่าน่าสนใจ ก็จะพยายามสละเวลามาโพสให้อ่านกัน ใน โรงเรียนเด็กวัดปรียา หรือ เทะระโคะยะ เขียนโดย ปรียา อิงคาภิรมย์ ขออนุญาตเอาความคิดเห็นที่นักเรียนในเว็บไซด์ของโรงเรียนเด็กวัดปรียา และอีเมลที่เขียนมาถามส่วนตัวหลายคน เพราะไม่เข้าใจ และอาจจะงงกับการแสดงออกของคนญี่ปุ่น ดิฉันขอนำเอาเนื้อหาที่เขียนใน “ญี่ปุ่น: บทเรียนหลังคราบน้ำตา”  ในเรื่องหน้ากากทางสังคมของคนญี่ปุ่นมาให้อ่านกัน ในภาษาญี่ปุ่น คำว่า โอะโมะเตะ 表  “กาย หรือภายนอก” […]

125087

ขอถามความในใจ ริคิว (จบ)

แม้จะรู้ว่าเป็นวันสุดท้ายก็ตาม ฉากสำคัญอีกฉากหนึ่งในหนังที่สร้างได้ประทับใจมากอีกฉากก็คือ ฉากที่ ฮิเดะโยะไปงานเทศกาลพิธีการชงชาที่เขาให้จัดขึ้น เขาได้เห็นผู้คนมากมาย เขาตกใจมากเมื่อเห็น ชาวบ้านต่างพากันไปแย่งดูพิธีชงชาของพระริคิว ฉากที่ฮิเดะโยะชิ ไปเห็นสภาพความเป็นจริงและความยิ่งใหญ่ของพระริคิว ผู้ซึ่งครั้งหนึ่งพระริคิวเคยช่วยชีวิตของเขาไว้ จากการถูกประหารชีวิตโดยโอะดะ ฮิเดะโยะชิย่อมเคารพและนับถือพระริคิว แต่เมื่อกาลเวลาเปลี่ยนไป ความเป็นตัวตนของพระริคิวนั้น ยิ่งวันยิ่งใหญ่และมีอำนาจ แข่งบารมีกับ         ฮิเดะโยะชิ และยิ่งวันพระริคิว ก็เป็นที่รู้จักของคนมากขึ้นทุกที ขนาดที่ทางวัดและประชาชนร่วมกันสร้างรูปปั้นให้พระริคิวเป็นที่ระลึก พอฮิเดะโยะชิไปเห็นรูปปั้นของพระริคิวที่ยืนอยู่ และมองลงมาข้างล่างในวัด ฮิเดะโยะชิเกิด ความรู้สึกหวาดกลัวว่า ถ้าเขาปล่อยทิ้งไว้อย่างนี้ สักวันพระริคิวจะยิ่งใหญ่เกินกว่าที่เขาจะควบคุมได้ ความรู้สึกอิจฉาคงเป็นอารมณ์ความรู้สึกที่เกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้น พอฮิเดะโยะชิไปถึงสถานที่ที่พระริคิว กำลังสาธิตพิธีการชงชา […]

images

ขอถามความในใจ ริคิว(3)

คิดถึงอดีตสมัยเด็ก พอพระริคิวออกไปแล้ว ฮิเดะโยะชิ นั่งมองข้าวเดือยในชาม และบ๊วยเค็มดอง (umeboshi)หนึ่งลูกที่พระ   ริคิวให้มา แล้วก็ยกชามข้าวเดือยขึ้นพลุ้ยกินด้วยความเอร็ดอร่อย จนหมดเกลี้ยง หลังจากที่ ฮิเดะโยะชิกินข้าวเสร็จแล้ว พระริคิวก็เข้าไปนั่งในห้องพิธีชงชา โดยที่พระริคิวนั่งตรงข้ามกับ    ฮิเดะโยะชิ …. ฮิเดะโยะชิถามพระริคิวว่า “ข้าวเดือยที่ยกมาให้กิน ท่านคงเห็นว่า ข้าฯมีกำเนิดมาจากตระกูลชาวนาที่ต่ำต้อย ยากจนใช่ไหม” หลังจากถามคำถามพระริคิวแล้ว ฮิเดะโยะชิก็ยังอยู่ในสภาพอารมณ์ที่ว่า ข้าวเดือยที่พระริคิวให้เขากินชามนั้น ทำให้เขาหวนระลึกถึงสมัยตอนที่เขาเป็นเด็กยากจน ฮิเดะโยะชิ เล่าให้พระริคิวฟังว่า “ตอนที่ข้าฯยังเป็นเด็ก แม้ว่าครอบครัวจะยากจน แต่เราก็มีชีวิตสบาย พอตกกลางคืน […]

rikyuu

ขอถามความในใจ ริคิว (1)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน ใครที่สนใจญี่ปุ่น และอยากรู้เรื่องญี่ปุ่น เชิญเลยค่ะ บทความนี้เคยเขียนใน คุยกับวินทร์ หรือ คุณ วินทร์ เลียววารินทร์ นักเขียนซีไรท์สองครั้งและศิลปินแห่งชาติ วันนี้ ขอแวะเข้ามาเขียน เกร็ดความรู้และความประทับใจที่เก็บตก เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่าง ฮิเดะโยะชิ แลพระริคิว ที่ได้จากการบันทึกในประวัติศาสตร์ และจากหนังเรื่อง “ริคิว นิ ทะซึเนะ โยะ”(利休にたずねよ) หรือ ชื่อเรื่องว่า“ขอถาม(ความในใจ) ริคิว ความรู้พื้นฐาน ก่อนอ่าน สำหรับคนที่ไม่รู้หรือยังไม่เคยได้ยินชื่อเสียงของฮิเดะโยะชิ โทะโยะโทะมิ […]

Charles Baggage's Difference Engine No. 2

วิ่งตามฝัน ของ Charles Babbage (จบ)

ขอสรุปที่เขียนมาจะได้เข้าใจง่ายๆอีกครั้งว่า เครื่องที่โชว์ในพิพิทธภัณฑ์ในอเมริกาที่โชคดีมีโอกาสไปเห็นของจริงมานี้ เป็นเครื่องที่ มหาเศรษฐีชาวอเมริกัน จ้างให้คนสร้างที่อังกฤษสร้างจาก เครื่อง No. 2 ของ Charles Babbage ในลอนดอน ให้เขาอีกเครื่อง โดยเลียนแบบเครื่องที่ทำขึ้นมาใหม่ในอังกฤษ ด้วยราคา หนึ่งล้านเหรียญสหรัฐฯ และทางพิพิทธภัณฑ์ ขอยืมเจ้าของที่เพิ่งได้มาจากอังกฤษมาตั้งโชว์ และสาธิตวิธีการใช้ของเครื่องนี้ ให้คนที่อาศัยอยู่ในอเมริกาที่สนใจเข้าชมได้ฟรี หลังจากนั้นก็จะส่งเครื่องนี้ คืนให้แก่เจ้าของมหาเศรษฐี เป็น Private Collection หรือของสะสมส่วนตัวที่จะไปตั้งวางใน แกลเลอรี่ของมหาเศรษฐี เราคงจะมีความรู้สึกทั้งทึ่ง และไม่เชื่อสายตาก็ได้ ว่าอะไรก็ตามที่ชาวตะวันตกคิดค้น และประสบความสำเร็จ หรือ ถ้าทางเอเชียก็คงมีประเทศญี่ปุ่นที่กู้หน้ากู้ตาสร้างสิ่งต่างๆ ที่มีชื่อเสียงเป็นทียอมรับของคนทั่วโลกได้ สิ่งที่เขาใฝ่ฝันที่จะสร้าง สิ่งที่เขาเหล่านั้นใฝ่ฝันมันช่างแตกต่างกับคนในบ้านเรา […]

Charles babbage july2011

เครื่องคิดเลข ของ Charles Babbage (4)

เพิ่งจะเจอ youtube นี้ เอามาแปะอีก เผื่อใครอยากฟังซ้ำ http://www.youtube.com/watch?v=0anIyVGeWOI คงจะทำให้เราเข้าใจว่าเครื่องคิดเลขนี้หน้าตาและระบบเป็นยังไงมากขึ้น วันที่ไปที่พิพิทธภัณฑ์คอมพิวเตอร์ ผู้อำนวยการของพิพิทธภัณฑ์ที่ไปดูมาออกมาอธิบาย เครื่องคิดเลขจำลองที่สร้างให้เศรษฐีอเมริกัน ด้วยราคา หนึ่งล้านเหรียญสหรัฐฯ และขอยืมมาโชว์ให้คนทั่วไปได้ดู ก่อนจะส่งไปบ้านส่วนตัวของเศรษฐีอเมริกัน ที่สั่งซื้อจากอังกฤษ ฟังแล้วทึ่ง และประทับใจมาก แต่คำอธิบายเข้าใจค่อนข้างยาก เพราะมันซับซ้อน ฟังแล้วมึนเหมือนกัน พอดีโชคดีเจอyoutube นี้ ก็เลยเข้าใจมากขึ้น เลยเอามาให้ฟัง น่าสนใจมาก ไม่เข้าใจหมด ไม่เป็นไร แต่อยากจะให้ดูว่า หัวสมองของคนสมัยก่อน สร้างสิ่งที่มีค่า หรือมรดกตกทอดทิ้งไว้ให้คนรุ่นต่อไปและจากเครื่องคิดเลขของ Charles Babbage […]

charles Babbage calculator july2011

เครื่องคิดเลข ของ Charles Babbage (3)

ครื่องนี้เป็นเครื่องจำลองที่ขอให้ สร้างขึ้น ราคาล้านเหรียญ เครื่องที่พอดีไป ดูมาที่พิพิทธภัณฑ์คิวเตอร์ที่ ซิลลิคอนเวลลี เมื่อสิบสามปีที่แล้ว ก่อนที่เจ้าของหรือเศรษฐีอเมริกันที่จ้างให้ทำ จะขนไปที่บ้านของเขา ขอเล่าอย่างง่ายๆ ตามที่พอจะจำได้ เพราะไม่ได้เรียนมาทางวิทย์ แต่ประทับใจเราจะได้รู้ว่า น่าทึ่งขนาดไหน ที่ว่าเมื่อร้อยกว่าปีที่แล้ว มีคนอังกฤษหรือนักคณิตศาสตร์คิดเครื่องคิดเลขมหัศจรรย์นี้ขึ้นมาโดยที่คนในสมัยนั้น ไม่มีใครแยแส แถมหัวเราะเยาะคิดว่า เครื่องที่ Charles Babbage คิดไม่มีทางที่จะใช้งานอะไรได้ และคงจะไม่มีความสำคัญอะไรมากมายขนาดนี้ Charles Babbage ใช้เวลาคิดค้น ประดิษฐ์เครื่องคิดเลขนี้ออกมา แต่เป็นที่น่าเสียดาย (เป็นเรื่องธรรมดา ขนาดแค่หนังสือที่มีคุณค่าพยายามจะเขียน […]